Dopo aver visto cosa mangiare in Grecia e Croazia, ora andiamo alla scoperta della gastronomia e dei piatti tipici della Slovenia, un paese che in questi ultimi sta attraendo molti italiani per i suoi prezzi low cost, le cose da vedere sia per un viaggio naturalistico che culturale. I sapori e i piatti tipici della Slovenia sono molto genuini e hanno origine nelle ricette di un tempo, con piatti che arrivano direttamente dalle campagne e dalle trattorie

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Tra le ricette tipiche e i sapori che di certo non mancherete di assaggiare una volta arrivati in Slovenia, ci sono tantissime zuppe di grano saraceno, fagioli e patate, ma anche piatti di carne e dolci gustosi. Gli influssi arrivano dall’Austria e dalla Croazia, così come dai paesi dell’est confinanti che ne hanno condizionato la cucina. Ottimo il bograc gulasch, una zuppa di carne, spezie e peperoni con pomodori, così come le braciole di tržič una zuppa di carne di pecora e verdura.

Ci sono poi i ravioli di grano saraceno ripieni di panna e fatti con la pasta di miglio, gli žlikrofi di idrija e i germogli di luppolo serviti con pangrattato e burro. Molto buono anche lo strudel salato di ricotta e grano saraceno da gustare come secondo piatto. I dolci tipici della Slovenia sono i potice, delle sfogliatelle ripiene di miele, noci, semi di papavero e ricotta.